Новости

На одном из крупнейших рынков Ташкента обнаружили дыни с высоким содержанием нитратов

09.08.202409.08.20240

На одном из крупнейших рынков Ташкента – рынке Food City – специалисты санитарно-эпидемиологической службы (СЭС) выявили более полтонны дынь, содержащих опасно высокие уровни нитратов. В результате проверки было установлено, что 590 кг дынь не соответствуют нормам безопасности, они были изъяты из продажи и утилизированы.

В ходе проверки на рынке специалисты СЭС установили, что содержание нитратов в некоторых дынях значительно превышает допустимые нормы. По санитарным правилам и нормам, содержание нитратов в дынях не должно превышать 90 мг на килограмм, а в арбузах – 60 мг на килограмм. Превышение этих норм может привести к серьёзным последствиям для здоровья потребителей.

Этот случай ещё раз подчёркивает необходимость тщательного контроля за качеством продуктов на ташкентских базарах, особенно в летний период, когда бахчевые культуры пользуются повышенным спросом. Покупатели должны быть осведомлены о возможных рисках и принимать меры для защиты своего здоровья и здоровья своих близких.

Что такое нитраты?

Нитраты – это соли азотной кислоты, которые часто используются в сельском хозяйстве для ускорения роста растений и увеличения урожайности. Однако чрезмерное накопление нитратов в овощах и фруктах может представлять серьёзную опасность для здоровья человека.

При попадании в организм нитраты могут превращаться в нитриты, которые блокируют транспортировку кислорода кровью, что приводит к кислородному голоданию тканей и органов. Высокие концентрации нитратов могут вызывать такие симптомы, как головная боль, тошнота, слабость, а в тяжёлых случаях – привести к развитию метгемоглобинемии, которая представляет серьёзную угрозу для жизни, особенно для детей, беременных женщин и людей с ослабленным иммунитетом.

Как выявить нитраты в продуктах?

К сожалению, визуально определить содержание нитратов в продуктах невозможно. Однако существуют несколько способов, которые могут помочь снизить риск их употребления:

Тестеры для определения нитратов. Сегодня на рынке доступны портативные приборы, которые позволяют быстро измерить уровень нитратов в продуктах.

Замачивание и очищение. Замачивание фруктов и овощей в холодной воде на 15-20 минут перед употреблением может снизить уровень нитратов. Также важно тщательно очищать кожуру.

Покупка у проверенных продавцов. Старайтесь приобретать продукты у надёжных продавцов, которые соблюдают все нормы и стандарты выращивания.

Ранее мы писали о том, что СЭС попросил узбекистанцев не покупать арбузы и дыни в палатках и торговых точках у дорог. Эти бахчевые продукты впитывают токсичные вещества из выхлопных газов транспортных средств и могут представлять серьезную угрозу для здоровья.

Добавить комментарий Отменить ответ

News

Melons with High Nitrate Levels Discovered at One of Tashkent’s Largest Markets

09.08.202409.08.20240

At one of Tashkent’s largest markets, Food City, specialists from the Sanitary and Epidemiological Service (SES) identified over half a ton of melons containing dangerously high levels of nitrates. Following the inspection, it was determined that 590 kg of melons did not meet safety standards and were subsequently removed from sale and disposed of.

During the market inspection, SES specialists found that the nitrate levels in some melons significantly exceeded the permissible limits. According to sanitary rules and regulations, the nitrate content in melons should not exceed 90 mg per kilogram, and in watermelons, it should not exceed 60 mg per kilogram. Exceeding these limits can lead to serious health consequences for consumers.

This incident once again underscores the need for thorough quality control of products at Tashkent markets, especially during the summer season when melons and watermelons are in high demand. Consumers should be aware of potential risks and take measures to protect their health and the health of their loved ones.

What Are Nitrates?

Nitrates are salts of nitric acid commonly used in agriculture to accelerate plant growth and increase yields. However, excessive accumulation of nitrates in fruits and vegetables can pose a serious health risk to humans.

Once inside the body, nitrates can convert into nitrites, which inhibit the blood’s ability to transport oxygen, leading to oxygen starvation of tissues and organs. High concentrations of nitrates can cause symptoms such as headaches, nausea, weakness, and in severe cases, lead to the development of methemoglobinemia, which poses a serious threat to life, especially for children, pregnant women, and individuals with weakened immune systems.

How to Detect Nitrates in Food?

Unfortunately, it is impossible to visually determine the nitrate content in products. However, there are several methods that can help reduce the risk of consuming nitrates:

Nitrate Testers. Portable devices are available on the market today that allow for quick measurement of nitrate levels in foods.
Soaking and Peeling. Soaking fruits and vegetables in cold water for 15-20 minutes before consumption can reduce nitrate levels. It is also important to thoroughly peel the skin.
Buying from Trusted Vendors. Try to purchase products from reliable sellers who adhere to all growing norms and standards.

Previously, we reported that the SES advised Uzbekistan citizens not to buy watermelons and melons from roadside stalls and vendors. These melons absorb toxic substances from vehicle exhaust fumes and can pose a serious health risk.

The text has been translated by AI. For more accurate information, please refer to the Russian version of the article.

Добавить комментарий Отменить ответ

Yangiliklar

Тошкентнинг йирик бозорларидан бирида нитратлар миқдори юқори бўлган қовунлар топилди

09.08.202409.08.20240

Тошкентнинг энг йирик бозорларидан бири – Food City бозорида Санитария-эпидемиологик хизмат (СЭС) мутахассислари хавфли даражада юқори нитратлар миқдорини ўз ичига олган ярим тоннадан ортиқ қовунларни аниқлашди. Текширув натижасида 590 кг қовунлар хавфсизлик нормаларига мос келмаслиги аниқланди, улар сотувдан олиб ташланиб, утилизация қилинди.

Текширув давомида СЭС мутахассислари айрим қовунларда нитратлар миқдори рухсат этилган меъёрлардан сезиларли даражада ошганини аниқлашди. Санитария қоидалари ва нормаларига кўра, қовунлардаги нитратлар миқдори ҳар килограммда 90 мг дан, тарвузларда эса 60 мг дан ошмаслиги керак. Бу меъёрларнинг оширилиши истеъмолчилар саломатлиги учун жиддий оқибатларга олиб келиши мумкин.

Бу ҳолат яна бир бор Тошкент бозорларида, айниқса ёз фаслида, озиқ-овқат маҳсулотлари сифати устидан қаттиқ назорат зарурлигини таъкидлайди, чунки бу вақтда полиз маҳсулотларига талаб ортиши кузатилади. Харидорлар эҳтимолий хавфлардан хабардор бўлиб, ўз саломатликларини ва яқинларининг саломатлигини ҳимоя қилиш учун чоралар кўришлари керак.

Нитратлар нима?

Нитратлар – бу кўпинча қишлоқ хўжалигида ўсимликларнинг ўсишини тезлатиш ва ҳосилдорликни ошириш учун ишлатиладиган азот кислотаси тузлари. Аммо нитратларнинг сабзавот ва мевада ҳаддан ташқари тўпланиши инсон саломатлиги учун жиддий хавф туғдириши мумкин.

Танага тушгандан кейин нитратлар нитритларга айланиб, қон орқали кислород ташишни тўхтатади, бу эса тўқималар ва аъзоларнинг кислород етишмаслигига олиб келади. Нитратларнинг юқори концентрациялари бош оғриғи, кўнгил айниши, зўғиллаб қолиш, оғир ҳолларда эса метгемоглобинемиянинг ривожланишига олиб келиши мумкин, бу жуда хавфли ҳолат бўлиб, айниқса болалар, ҳомиладор аёллар ва иммунитети заиф одамлар учун хавф туғдиради.

Нитратларни маҳсулотларда қандай аниқлаш мумкин?

Афсуски, нитратлар миқдорини маҳсулотларда визуал аниқлаш мумкин эмас. Аммо уларни истеъмол қилиш хавфини камайтиришга ёрдам берувчи бир нечта усуллар мавжуд:
Нитратларни аниқлаш тестерлари. Бугунги кунда бозорда маҳсулотлардаги нитратлар миқдорини тезда ўлчайдиган портатив қурилмалар мавжуд.

Ёвиш ва тозалаш. Мевалар ва сабзавотларни истеъмол қилишдан аввал 15-20 дақиқа давомида совуқ сувга ботириш нитратлар миқдорини камайтириши мумкин. Шунингдек, пўстини диққат билан тозалаш ҳам муҳим аҳамиятга эга.

Синовдан ўтган сотувчилардан харид қилиш. Маҳсулотларни барча меъёр ва стандартларга риоя қилган ҳолда етиштирувчи ишончли сотувчилардан харид қилишга ҳаракат қилинг.

Илгари биз СЭС ўзбекистонликларни йўл бўйидаги дўконлар ва чодирларда тарвуз ва қовун сотиб олмасликка чақиргани ҳақида ёзган эдик. Бу полиз маҳсулотлари транспорт воситаларининг ёқилғи газларидан заҳарли моддаларни сўриб олади ва саломатлик учун жиддий хавф туғдириши мумкин.

Матн ИИ томонидан таржима қилинган. Аниқроқ маълумот учун мақоланинг рус тилидаги вариантини фойдаланинг