История с казахстанским блогером, который заявил, что обнаружил заражённую паразитами (эхинококком) печень на ташкентском рынке «Чорсу», получила неожиданное продолжение.
Сначала на заявление отреагировали представители СЭС и сообщили, что продукция продавалась без необходимых документов и в нарушение санитарных норм. Поэтому печень изъяли из продажи и уничтожили.
Но вскоре появилось новое заявление от Управления ветеринарии, которое неожиданно опровергло слова блогера. По версии ведомства, никаких паразитов в печени не было.
Что заявили в Управлении ветеринарии?
Начальник отдела безопасности пищевых продуктов и внешних связей Управления ветеринарии и развития животноводства Ташкента Уткир Отабоев утверждает, что блогер ошибся.
По его словам, печень, заражённая эхинококком, не может попасть на рынок. На бойнях каждая туша скота проходит осмотр ветеринарными врачами, и заражённые органы утилизируются на месте.
Он добавил, что белые пятна, показанные на видео, являются жировыми тканями, а не паразитами.
По словам Отабоева, на рынок «Чорсу» ежедневно поступает 18–20 тонн говядины, 12–13 тонн баранины и 5–6 тонн мяса птицы. Вся продукция сопровождается первичными ветеринарными документами. На рынке работают более десяти специалистов, которые проверяют мясо перед тем, как оно попадает на прилавки.
Несостыковки и вопросы
Теперь история становится всё запутаннее. СЭС утверждает, что печень продавалась без документов, нарушая санитарные нормы, и была уничтожена. Но Управление ветеринарии уверяет, что печень не могла попасть на рынок без документов, да и вообще в этой печени паразиты не обнаружены. Кому верить?
Такие ситуации подрывают доверие как к контролирующим органам, так и к рынкам в целом. Покупателям остаётся только гадать: защищают ли их интересы должным образом или за громкими заявлениями скрываются пробелы в системе контроля.
Кроме того, эта история вызывает серьёзные сомнения в прозрачности и координации работы различных служб. Потребителям хочется верить, что рынок «Чорсу» действительно соответствует стандартам безопасности, но после таких скандалов уверенности явно поубавилось.
Столкнулись “лбами” две организации!!! У журналистов есть прекрасная возможность “показать” перед народом степень их квалификации. Там проблем непочатый край. На международные гранты и народные деньги они обеспечили себя самыми современными приборами, но работать на этих приборах могут только единицы персонала и то, только на Республиканском уровне. Что творится на городских, районных и областных уровнях можете сами убедиться (многие лаборатории “музеи”). Пример: 3-х квадрупольный масс-спектрометр (1 квадрупольный MS статистически недостоверно определяет многие органические соединения), ежегодно необходимо как минимум обновлять международные стандарты, подтверждать международную квалификацию и прочее… На это нужно немалое количество валюты… Лаборатории платёжеспособны??! Очень сомневаюсь…
Многие дворы вокруг больших базаров превратились “подпольные” скотобойни! Получив одно разрешение на торговлю мясом, “умники” режут и продают скот по “полной программе”. Возьмем например антибиотики (все скотина и пернатые сидят на антибиотиках). Среди них масса запрещённых к применению, но есть которые разрешены. Журналисты, поинтересуйтесь, каким образом их различают сотрудники лаборатории?! Никак. Даже РесСЭС и Ресветслужба отличит их с большим трудом (делаю им комплимент)!!!