В Национальном парке Узбекистана Milliy Bog 21 марта пройдет интересное кулинарное шоу – приготовление рекордного сумаляка весом в 10 тонн. Это блюдо будет претендовать на попадание в Книгу рекордов Гиннесса.
В нашей стране уже давно стала популярной традиция готовить на праздники гигантские блюда. Мы все помним, как это началось с гигантского плова, и продолжилось самсой, лавашем, пиццей, бургером, лагманом и многими другими блюдами. Готовили раньше и сумаляк, однако его вес не превышал 9 тонн.
Блюдо из проросшей пшеницы и воды кажется необычайно простым, однако хранит в себе немало секретов. Например, чтобы сумаляк не пригорал, его не только важно постоянно мешать шумовкой, но и отправлять в казан камушки. Чтобы блюдо получилось достаточно наваристым и питательным, помимо пшеницы в него добавляют хлопковое масло и муку. Варить сумаляк принято группой людей под песни и танцы.
Судя по прошлым попыткам попасть в Книгу рекордов Гиннесса с приготовлением сумаляка, поварам понадобиться казан диаметром не менее 4,2 метра и глубиной свыше 1 метра. Для блюда нужно будет не менее 7 тысяч кг муки, 2,5 тысячи кг пшеницы, свыше 300 литров растительного масла.
