Бренд Bonduelle хорошо знаком узбекистанцам. Консервированные зелёный горошек и кукуруза этой марки давно стали привычными ингредиентами для многих салатов на праздничных и семейных столах.

Пока неизвестно, каким будет объём инвестиций и какие именно продукты планируется выпускать на новом предприятии. Однако можно предположить, что речь пойдёт о самых востребованных овощных консервах на рынке Центральной Азии – зелёном горошке, кукурузе, фасоли, оливках. Не исключено и производство замороженных овощей.

Почему французская компания выбрала именно Узбекистан – догадаться несложно. Страна находится в самом центре быстро растущего рынка Центральной Азии. Сейчас продукция Bonduelle поставляется в регион в основном с российских заводов. Если производство появится в Узбекистане, это позволит сократить транспортные расходы и время доставки.

Кроме того, запуск такого проекта может стать шансом для местных фермерских хозяйств. Bonduelle работает по модели контрактного сельского хозяйства: компания закупает сырьё у фермеров, которые выращивают овощи по её стандартам.

Схема обычно выглядит так: компания заключает контракты с агрохозяйствами, фермеры выращивают определённые сорта кукурузы, горошка и фасоли, которые предоставляет производитель. Урожай затем отправляется на переработку на завод.

Но именно здесь может возникнуть самая серьёзная сложность. Построить завод и привезти современное оборудование – задача сложная, но вполне решаемая. Гораздо труднее адаптировать устаревшие технологии части отечественного аграрного сектора под строгие требования крупной международной компании.

Например, Bonduelle использует специальные сорта сладкой кукурузы и горошка. После сбора урожая горошек должен попасть на переработку буквально в течение 4-6 часов, иначе сахар в зёрнах начинает превращаться в крахмал и ухудшается вкус продукта. При этом овощи собирают специальными машинами, а сами поля обычно находятся рядом с заводами, чтобы минимизировать время доставки.

У компании также есть строгие правила сбора урожая: каждое поле убирают в строго определённый день, когда уровень сахара в овощах максимальный. Этот момент определяется лабораторными тестами прямо на полях.

Поэтому местным фермерам, вероятно, придётся серьёзно перестроить подход к выращиванию овощей, чтобы соответствовать требованиям французского производителя.

Посмотрим, как будет развиваться этот проект. Сроки его реализации на совещании у президента не назывались. Судя по всему, речь пока идёт только о начальном этапе, и на выстраивание всей цепочки от полей до переработки может уйти несколько лет.

Сообщение Французская Bonduelle может построить завод в Узбекистане появились сначала на Vaib.uz.