В Узбекистане планируют разделить понятие срока годности пищевой продукции на два вида — разберёмся, зачем это нужно

Vaib.uz (Узбекистан. 29 июля). Похоже, в скором времени покупателям придётся внимательнее вчитываться в мелкий шрифт на упаковке продуктов. Сегодня стало известно, что Законодательная палата Олий Мажлиса во втором чтении рассмотрела проект закона «О безопасности пищевой продукции». Один из пунктов этого документа особенно повлияет на повседневную жизнь потребителей: он предполагает, что на упаковках продуктов может указываться не просто срок годности, а конкретизированные формулировки — «срок наилучшего употребления» или «срок конечного употребления». Подробностей в нижней палате, как всегда, не разъяснили — попробуем разобраться самостоятельно.

На первый взгляд это может показаться излишним усложнением. Но на самом деле за этим решением стоит желание привести местную систему в соответствие с международными стандартами и сделать маркировку более точной и полезной. Разница между этими двумя формулировками важна.

«Срок наилучшего употребления» (Best before) — это дата, до которой продукт сохраняет оптимальные вкусовые и качественные характеристики при соблюдении условий хранения. После этой даты продукт может быть безопасным, но вкус, запах или текстура могут ухудшиться. Такой срок применяют, например, к чаю, макаронам, крупам, шоколаду, кофе и другим продуктам длительного хранения.

В то же время «срок конечного употребления» (Use by) — это уже серьёзное предупреждение: после этой даты продукт может стать опасным для здоровья, даже если выглядит нормально. Как правило, это касается скоропортящихся продуктов — мяса, рыбы, молочных продуктов, салатов, готовых блюд.

Возникает вполне справедливый вопрос — зачем вообще делить срок годности? Внедрение двух разных сроков — это международная практика, широко применяемая в ЕС, США и других странах. Идея в том, чтобы разграничить: где вопрос качества, а где — вопрос безопасности.

Такой подход позволяет более разумно относиться к срокам хранения и не выбрасывать еду, которая всё ещё пригодна, но при этом требует от покупателя большего понимания и осознанности. Если раньше достаточно было просто взглянуть на дату и понять — «просрочено», то теперь нужно будет учитывать тип продукта и смысл формулировки.

Появление новых обозначений может создать определённую путаницу, особенно на первом этапе внедрения. Но в долгосрочной перспективе это решение поможет сократить количество пищевых отходов и повысить культуру потребления. Главное, чтобы вместе с новыми правилами шла и информационная кампания, объясняющая людям, как правильно интерпретировать эти формулировки.

Что это значит для нас?

Покупателям теперь нужно будет внимательно читать не только дату, но и формулировку, которая ей сопутствует. «Срок наилучшего употребления» — это не приговор, но сигнал, что продукт может быть не таким вкусным, как раньше. А вот «срок конечного употребления» — это табу: после него — только мусорка.

Новый закон пока не принят окончательно, впереди еще доработки в нижней палате, затем одобрение в Сенате и подпись президента. Но, если он будет утверждён, производители начнут использовать обе формулировки. Привыкнуть к ним будет непросто, но, возможно, это шаг к более осознанному потреблению.

А вы как считаете — поможет ли такое разделение или только больше всех запутает? Пишите в комментариях.