Эхинококк или жировые ткани? Скандал вокруг печени на рынке «Чорсу» продолжается

История с казахстанским блогером, который заявил, что обнаружил заражённую паразитами (эхинококком) печень на ташкентском рынке «Чорсу», получила неожиданное продолжение.

Сначала на заявление отреагировали представители СЭС и сообщили, что продукция продавалась без необходимых документов и в нарушение санитарных норм. Поэтому печень изъяли из продажи и уничтожили.

Но вскоре появилось новое заявление от Управления ветеринарии, которое неожиданно опровергло слова блогера. По версии ведомства, никаких паразитов в печени не было.

Что заявили в Управлении ветеринарии?

Начальник отдела безопасности пищевых продуктов и внешних связей Управления ветеринарии и развития животноводства Ташкента Уткир Отабоев утверждает, что блогер ошибся.

По его словам, печень, заражённая эхинококком, не может попасть на рынок. На бойнях каждая туша скота проходит осмотр ветеринарными врачами, и заражённые органы утилизируются на месте.

Он добавил, что белые пятна, показанные на видео, являются жировыми тканями, а не паразитами.

По словам Отабоева, на рынок «Чорсу» ежедневно поступает 18–20 тонн говядины, 12–13 тонн баранины и 5–6 тонн мяса птицы. Вся продукция сопровождается первичными ветеринарными документами. На рынке работают более десяти специалистов, которые проверяют мясо перед тем, как оно попадает на прилавки.

Несостыковки и вопросы

Теперь история становится всё запутаннее. СЭС утверждает, что печень продавалась без документов, нарушая санитарные нормы, и была уничтожена. Но Управление ветеринарии уверяет, что печень не могла попасть на рынок без документов, да и вообще в этой печени паразиты не обнаружены. Кому верить?

Такие ситуации подрывают доверие как к контролирующим органам, так и к рынкам в целом. Покупателям остаётся только гадать: защищают ли их интересы должным образом или за громкими заявлениями скрываются пробелы в системе контроля.

Кроме того, эта история вызывает серьёзные сомнения в прозрачности и координации работы различных служб. Потребителям хочется верить, что рынок «Чорсу» действительно соответствует стандартам безопасности, но после таких скандалов уверенности явно поубавилось.