Бесполезно! Всё, что "сверху" за обслугу, размажут в цене блюда. Так, что и "комар не подточит своего носа"... Цены каждый день плавают в сторону увеличения. Комитет по конкуренции должен сам беспокоится об этом и гарантировать его выполнение, а не просит посетителей... Пример: Цена мяса на базаре 65-70 тыс. сум, цена "шурпа" - 65-70 тыс. сум. По калькуляции количества мяса 100 граммов. Не забудьте умножить на целый день... Сколько у вас получилось?! Это только одно блюдо!